花香烤猪颈肉
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小蝌蚪
家宴的菜肴，这个灯光老子实在没辙了，就脑补一下美好美味的场面吧！真的狂好吃第一个被灭光的菜！！绝对可以秒杀泰上皇蕉叶一流！绝对不是吹的！
食材
猪颈肉
1斤
玫瑰蜜
一大勺
盐
少许
白胡椒粉
一小勺
鱼露
5ml
生抽
10ml
大蒜
1整个
步骤
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1. 猪颈肉肥瘦相间熟透了非常嫩，片状的，一面肥肉一面纵向瘦肉。洗净猪颈肉，大蒜捣成泥，与盐一起给猪颈肉按摩。 -
2. 盐粒融化后，加入玫瑰蜜，我不是故意的因为蜂蜜只有一丢丢了。继续按摩
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3. 加入生抽、鱼露、白胡椒粉拌匀冰箱腌制过夜
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4. 次日取出洗掉表面腌料，擦干水分，表面刷蜂蜜。200度烤18分钟。
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5. 取出，斜刀切片。
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6. 装盘，蘸泰式甜辣酱，爽！弊！了！！
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7. 肉质细嫩弹牙，入味，用抢的完全没法好好拍照！
小贴士
切肉时候要垂直于肉的纹理
猪颈肉可以用刀背先砍砍松筋络，更加入味鲜嫩
猪颈肉可以用刀背先砍砍松筋络，更加入味鲜嫩