红烧排骨
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因为自己特别爱吃红烧排骨,这次亲自尝试做一次没想到味道不错,现把制作方法带给大家!
食材
排骨
800克
姜
三四片
葱
切断三块
冰糖
五六块
老抽
1勺
料酒
2勺
生抽
1勺
桂皮
1块
香叶
2片
干红辣椒
1个
八角
1个
白糖
1勺
食盐
半勺
耗油
1勺
步骤
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1. 排骨洗净,放料酒用热水绰两分钟,冷水冲洗干净!
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2. 锅内放少许油,放五六块冰糖炒至焦糖色倒入排骨,翻炒均匀上色,放入干红辣椒、葱姜、八角桂皮,香叶。
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3. 倒入料酒,少许老抽、生抽,耗油翻炒上色,加入没过排骨的水,加少许食盐,白糖,小火煮二十分钟。
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4. 收汁后撒入白芝麻装盘,色香味俱全的红烧排骨制作完成!