黑麦蔓越莓软欧包
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偌山橇辽啃
以前总感觉做欧包很难 口感硬 第一次做欧包 让我爱上欧包 香 软 非常软 而且不像蛋糕那样甜 怎么吃不用担心吃的过甜了 割包 每个割出来的包包都与众不同独一无二 想怎么割就怎么割 只要你下的了手
食材
高筋面粉
220克
黑麦粉
45克
酵母
2.5克
黄油
22克
盐
4.5克
蔓越莓
60克
水
175克
白糖
30克
步骤
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1. 全部材料准备好 -
2. 除酵母 黄油 蔓越莓外 其它材料全放一起揉成团 静待三十分钟 （175克水 留10克化酵母）
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3. 把蔓越莓凉水浸泡后 沥干水分备用 把酵母化开 在把黄油也化开 待用
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4. 加入酵母机揉15分钟 在加入黄油机揉15分钟 最后在加入蔓越莓揉5分钟 （现夏天的天气我是自然发酵1个半小时 左右 ）
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5. 手粘面粉 戳 一个洞 不回缩 就发酵好了
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6. 拿出轻按压 排气 分成2份（拍的是1份的图） 然后前后左右向内折 多折几次 整出自己想要的形状
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7. 二次发酵 比原先2倍大 发酵好了 在表面喷点水 也可不喷 在筛上粉
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8. 想怎么割就怎么割 用树叶制作出来的图案也美美哒哦
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9. 烤箱预热 200度 上下火 20分钟 （各家烤箱大小不一样 温度也不一样 根据自家烤箱脾气自动调节 烤时也要观察 如烤上色了话 及时盖上锡纸 必免烤黑了）
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10. 出炉 放凉 刀切 非常软
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