黑麦蔓越莓软欧包
7万热度
104收藏
收藏
|
旧爱时光觅梅
这款面包来自烘焙群朋友童妈的小厨房做的红糖蔓越莓软欧包。我家里没有红糖就用细砂糖代替了，除了蔓越莓干又加了点儿黑芝麻
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
黑麦粉
40g
酵母
3g
盐
2g
水
120g
细砂糖
16g
蔓越莓干
30g
黄油
22g
步骤
-
1. 先将除黄油和蔓越莓干等干果的其他材料放进厨师机揉一两分钟后加入黄油揉至扩展阶段后加入蔓越莓等果干揉匀即可，放入盆里覆盖保鲜膜发酵至原来2倍大左右即可 -
2. 将发酵好的面团分成两份，取其中一个滚圆后擀成长舌状
-
3. 卷起成纺锤状，底边要压紧哦
-
4. 烤盘铺上油纸，喷水面包胚上，然后筛低粉
-
5. 根据自己喜欢，用锋利的刀片割出花纹，割口一定不要太深哦！刀片我用的吉利刮胡刀片。放到温暖处发酵至两倍大就可以烤箱中层，上下火180度，25分钟左右！温度时间请自行调整
小贴士
烤箱温度时间请根据自己的烤箱酌情调整！
欧包的割口不要太深
欧包的割口不要太深
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度
相关菜谱
-
抹茶蔓越莓软欧包
昕之Daa17.9万热度83收藏 -
巧克力蔓越莓软欧包
屈孤秋酷6万热度95收藏 -
蔓越莓软欧包（波兰酵种）
冷血哥雁雪15.6万热度30收藏 -
莜麦蔓越莓软欧
奎奎奎北1万热度108收藏 -
蔓越莓软欧
江南过客淦6.7万热度192收藏 -
火龙果蔓越莓软欧包
栋花末雨纷霏10万热度49收藏 -
全麦蔓越莓软欧
馗副硕胺苯6万热度85收藏 -
天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧
弟怰古元英云11.9万热度15收藏