螺旋面包卷
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kjy-w
最近新入了好多模具，有一款丹麦面包卷的模具还没用过，这次就做了一个螺旋面包卷。给面包换一些新的造型也是不错的。面包体酸软可口，奶香味十足，拉丝明显。螺旋里面我放了芝士和火腿碎，除了这两个其实放什么可以有很多选择，例如金枪鱼沙拉、红豆馅、整根的火腿或培根、玉米，另外喜欢吃奶油的还可以放打发好奶油和水果、各种卡仕达馅料等等，任君喜欢
面包用的直接法，做出来的很好吃，放了两天依旧很软很香
馅料吃的时候再放进去，这样比较新鲜
面包用的直接法，做出来的很好吃，放了两天依旧很软很香
馅料吃的时候再放进去，这样比较新鲜
食材
面包粉
250g
细砂糖
50g
盐
3.5g
酵母
4g
鸡蛋
50g
水
50g
牛奶
50g
黄油
35g
步骤
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1. 首先准备好需要的材料除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面25分钟 -
2. 放入室温软化的黄油后继续揉面20分钟
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3. 揉好的面团滚圆放入盆中
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4. 温暖处发酵约1小时至两倍大（夏天天气热放室温就可以了）
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5. 发酵好的面团排气揉匀，盖保鲜膜松弛10分钟
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6. 用电子秤均匀分割面团
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7. 分割后的面团揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟
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8. 松弛好的面团就要开始塑形了面团擀开成椭圆形
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9. 翻面后横着放擀开擀成成长方形
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10. 从长的那一边卷起，收紧收口
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11. 面团搓长大约40厘米
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12. 面团一端贴着模具
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13. 再将面团缠绕在模具上，最后收口处要捏紧
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14. 全部塑形好的模具放在烤盘上
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15. 进行第二次发酵
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16. 我会放入烤箱中（不插电），再放一小碗开水闷着大约50分钟到两倍大
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17. 放入预热好的烤箱中180度烤制15分钟即可
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18. 出炉后涂抹一些融化成液态的黄油，光泽会更好晾凉后旋转模具，拔出即可脱模。早餐我切了火腿肠丁和芝士片
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19. 塞进面包里面放平底锅加热即可食用
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20. 快吃吧
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