肉松面包卷
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阿嚏明宋青书崆
还是持续我的肉松系列，上个肉松面包卷吧!
食材
高筋面粉
200g
白糖
20g
盐
4g
牛奶
100ml
黄油
30g
鸡蛋
20g
肉松
适量
酵母
1小勺
步骤
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1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。 -
2. 继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
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3. 排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。
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4. 取一个面团擀成水滴状。
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5. 再铺上肉松。
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6. 自上而下卷起来,做好所有的面包胚后进行最后发酵40分钟左右。
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7. 表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。
小贴士
请根据自家烤箱脾气调整烤制时间.