肉松面包卷
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白衣酒客历
肉松面包卷一直是我上学时最爱的面包，可惜没有机会做一下，现在终于有机会来展现我的厨艺了。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
糖
30g
盐
1/2勺
酵母
5g
牛奶
100g
鸡蛋
1个
黄油
25g
肉松
适量
芝麻
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 肉松面包卷 制作原料 -
2. 将粉类，和鸡蛋倒入搅拌盆
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3. 加入牛奶搅拌成光滑面团
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4. 加入黄油，揉至出膜状态
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5. 取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
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6. 面团取出轻揉排气，松弛15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。
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7. 用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发
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8. 刷上蛋液，撒上芝麻
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9. 放入提前预热好的烤箱，焙烤档190度，20-25分钟左右
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10. 烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
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11. 面包冷却至手心温度，将面包的四边切去，使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。将面包卷起，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
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12. 面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
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13. 粘满肉松
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14. 肉松面包卷做好了
小贴士
1、面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末，喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。
2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天内食用完毕哦！
2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天内食用完毕哦！