肉松面包卷
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欧阳
这款肉松面包卷真的不要太好吃，因为揉面的时候加了淡奶油，所以成品格外的柔软。喜欢吃肉松面包的朋友们可以试试这个方子
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
240g
鸡蛋
1个
淡奶油
78g
白砂糖
45g
盐
2g
酵母
3g
水
45g
黄油
15g
肉松
适量
沙拉酱
适量
黑芝麻
少许
步骤
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1. 所有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮（建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加） -
2. 十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况，避免搅拌过头
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3. 搅拌到能拉出套手膜即可
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4. 将面团放入面包机发酵,发酵至两倍大即可
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5. 发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
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6. 发酵好的面团取出排气揉匀。然后盖上保鲜膜静置20分钟
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7. 静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片
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8. 然后送入烤箱发酵至两倍大
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9. 发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔，然后涂上蛋黄液，在撒上黑芝麻（烤箱预热175度）
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10. 最后送入烤箱中层，175度烤15——20分钟（中途记得加盖锡纸，防止表面烤的过硬）
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11. 烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断，然后在涂上沙拉酱和肉松
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12. 接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右
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13. 定型好后切段，切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱 在沾上肉松。
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14. 成品
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15. 成品
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16. 成品
小贴士
建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加