伯爵茶玛德琳
6.9万热度
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WuLi故事
炒鸡香的玛德琳 好吃炸 原谅我词穷
食材
黄油
75g
鸡蛋
80g
伯爵茶
2包
蜂蜜
15g
盐
1g
低粉
75g
泡打粉
3g
糖
40g
橙皮/柠檬、橙子皮屑（可选）
20g
步骤
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1. 将黄油切小块放入奶锅 小火融化 把茶包里的红茶倒出来 一起加热 到呈现 焦糖色 有红茶香 大约两分钟 -
2. 把第一步的黄油过筛 备用【 锅里剩下的红茶 可以做奶茶哦】【如果用茶包做 不用过筛】
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3. 把蛋，糖、盐 混合在一起 用打蛋器打发至略粘稠
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4. 加入蜂蜜 继续打均匀
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5. 筛入面粉和泡打粉和【配料】 翻拌均匀 【配料可不加 】
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6. 加入过筛的黄油 翻拌均匀
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7. 放冰箱冷藏至少1h以上 我是放裱花袋里 隔夜冷藏
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8. 提前10分钟回温 烤箱预热210度
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9. 模具涂油撒粉或涂脱模膏！ 把面糊挤到模具里 八分满！ 放入烤箱中层 190度10分钟【根据模具大小调节时间 和温度】
小贴士
伯爵茶包可以用散茶代替 【红茶也可以 其他喜欢的茶都可以放】
鸡蛋要打发到位 3分钟左右
可以在面糊里加入柠檬皮屑、橙皮等配料 加了好吃很多哦！
模具注意防沾！ 我用的cakeland的模具
烤制时间很短要看着 下面容易焦
鸡蛋要打发到位 3分钟左右
可以在面糊里加入柠檬皮屑、橙皮等配料 加了好吃很多哦！
模具注意防沾！ 我用的cakeland的模具
烤制时间很短要看着 下面容易焦