香葱肉松蛋糕
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酷酷reactor
蛋糕或面包.
都偏爱咸的味道.
只是.现在的天气做面包真的好虐.
不如做蛋糕吧...！
我这每天晚上8点多就睡了的人.
烤好蛋糕等凉.
还没卷就睡着了.
第二天醒来..
卷不起来了..凸^-^凸
直接切块吃..
一下就被吃完了..
娃说：伱以后就做这样的好吧！
那好吧..
我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v
刚好28*28金盘烤一盘.
都偏爱咸的味道.
只是.现在的天气做面包真的好虐.
不如做蛋糕吧...！
我这每天晚上8点多就睡了的人.
烤好蛋糕等凉.
还没卷就睡着了.
第二天醒来..
卷不起来了..凸^-^凸
直接切块吃..
一下就被吃完了..
娃说：伱以后就做这样的好吧！
那好吧..
我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v
刚好28*28金盘烤一盘.
食材
鸡蛋
6个
牛奶
80克
食用油
70克
盐
3克
细砂糖
50克
低筋粉
120克
柠檬汁
几滴
肉松
适量
葱花
适量
步骤
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1. 葱花切碎..葱白不要.肉松是自己做的..也可以用买的！ -
2. 油.奶.盐..放入碗中.用打蛋器搅打.搅拌至乳化状态..不懂乳化状态的.就直接搅打一分钟左右就行！
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3. 筛入低粉..混合均匀.
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4. 蛋打入无油无水的打蛋盆.用汤勺把蛋黄捞出.放入混合好的面糊里.
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5. 把蛋黄和面糊混合均匀..蛋黄糊就做好了.
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6. 预热烤箱180度.蛋白加柠檬汁..放入三分之一的细砂糖..用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼大泡.
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7. 再加三分之一的细砂糖.中速打至小泡.
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8. 继续中速打至出现纹路时.再加三分之一的细砂糖.
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9. 低速打至出现大弯钩..就是打好了.
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10. 取三分之一的蛋白.放入蛋黄糊中.切拌完全混合均匀.用刮刀.我习惯了直接用打蛋器..( ´▽｀)
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11. 混合均匀后..把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里..
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12. 翻拌..挑拌均匀..
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13. 烤盘里面铺油纸或油布..把蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘..用刮刀刮均匀..铺满烤盘.
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14. 撒上葱花和肉松.放入烤箱.中层.180度.20分钟！后面注意上色.及时盖锡纸.
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15. 烤好后的取出.高处垂直摔一下.然后倒扣的铺了油纸的烤网上.把烤盘拿掉.
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16. 把油布或油纸四边打开..帮助散热..几分钟后取掉油纸或油布.
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17. 翻转过来.放凉.
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18. 切成伱想要的样子就好
小贴士
想切什么形状的都行..
也可以中间抹沙拉酱..
二个叠一起..
这样的外出带出门很方便..
保鲜袋一装.一提就走.
不用担心压坏了.变形了.
娃就给同学带了好几次.
有点找到了以前.
在面包店买的散称蛋糕的感觉！
那时候...
蛋糕店的东西..
都是宝贝..
因为穷啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
也可以中间抹沙拉酱..
二个叠一起..
这样的外出带出门很方便..
保鲜袋一装.一提就走.
不用担心压坏了.变形了.
娃就给同学带了好几次.
有点找到了以前.
在面包店买的散称蛋糕的感觉！
那时候...
蛋糕店的东西..
都是宝贝..
因为穷啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)