冬天~蜜金棗
說來[愛買]做過~蜜金棗
不過這已經好幾年前了
當初沒拍照記錄
今天有買到新鮮金棗
再做一次
材料:
金棗 1200g
糖 600g
麥芽糖 2大匙
鹽 1又1/4小匙
水 適量
做法:
金棗洗淨,去蒂頭
蒂頭用刀劃上十字
鍋中放水加鹽淹過金棗,水滾一分鐘
撈出金棗
鍋中放入金棗與糖,麥芽糖
再加水淹過金棗
水滾40分鐘熄火
放置一夜就能吃到酸酸甜甜的~蜜金棗
**金棗顆粒當蜜餞吃
金棗糖漿拿來泡熱開水喝
完全忘了現在是冬天
其實宜蘭名產就是~蜜金棗
不過對現在身在台灣南部的[愛買]來說
想吃只能自己動手做
不過因為是自己動手做的
沒添加物
所以不耐久放
最好進冰箱冷藏保存喔