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低油蜂蜜金橘马芬
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千菱最初的模样
又一次看到汩汩涌出的岩浆,直感到无可奈何。
看着停滞不减的蜜金橘,决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油,将减去的部分换成等量牛奶,橘皮丁自然变成金橘丁,并自以为得计地将金橘横剖成两片,希望它能在表面灼成漂亮的小花。
面糊清稀似浊流,送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧,它会不会又一次流淌成象鼻呢?将火略略调低了些,希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是,果然就喷发了,熔岩一般汩汩而出,堵不住,唯有无可奈何地看着。
是因为将油替换掉了吗?还是装得太满?应该不算满吧,不过,照这样的喷发方式,真就只能装个小半满,让它怎么也冲不出围栏。。。。
虽然喷发,其实这模样也蛮有意思,像是剪纸中,头上顶花的大象。忽然想,有没有什么方法,可以控制它的流淌方式呢?。。。。。
食材
全蛋
1个
蜂蜜
35g
玉米油
30g
牛奶
85g
低筋面粉
100g
蜜金橘
60g
泡打粉
1小勺
步骤
  • 1. 用料:全蛋1个,蜂蜜35克,玉米油30克,牛奶85克,低筋粉100克,蜜金橘60克,泡打粉1小勺
  • 2. 将35克蜜金橘切丁,备用。
  • 3. 用剪刀将剩下的金橘边缘剪断,
  • 4. 剖成两片,备用
  • 5. 鸡蛋与蜂蜜倒入大碗,
  • 6. 搅打均匀。
  • 7. 加入油,
  • 8. 搅拌均匀。
  • 9. 倒入牛奶,搅拌均匀。
  • 10. 面粉与泡打粉混合,筛入蛋液中,
  • 11. 用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
  • 12. 加入金橘丁,
  • 13. 拌匀。
  • 14. 装入纸杯中,八分满。
  • 15. 表面放半片金橘。
  • 16. 放入烤箱,中层,上下火170度,烤约25分钟左右,
  • 17. 表面金黄,出炉。
小贴士
没有蜂蜜,可以换成白砂糖。
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以免面粉起筋,影响口感。
金橘可以根据自己的喜好,替换成其他果脯。
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