蜜金桔
5.9万热度
9收藏
收藏
|
沙辆页透老
把新鲜的金桔用糖蜜渍起来，
自己在家动手做放心的解馋小零食。。。
自己在家动手做放心的解馋小零食。。。
食材
金桔
600g
白砂糖
100g
金黄片糖
80g
清水
100ml
步骤
-
1. 金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟，之后用厨房纸巾擦干（或者自然晾干） -
2. 去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线，然后按扁去籽
-
3. 准备一个干净无油无水的密封容器，一层金桔、一层白砂糖铺排好
-
4. 腌制1-2天至砂糖完全融化，液体变多
-
5. 将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中，加入清水和片糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火
-
6. 完成的蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存，随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。
小贴士
补充：
1、金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替
2、金橘性温、味辛甘酸；具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
1、金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替
2、金橘性温、味辛甘酸；具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。