肉皮冻
5.7万热度
8收藏
收藏
|
任性thesis
自制备用，可用于包小笼包，汤包，肉包，做花生皮冻等等。
食材
猪皮
500克
八角
4个
姜
5片
料酒
3勺
盐
2克
糖
10克
生抽
2勺
干橘皮
2张
步骤
-
1. 猪皮洗净备用。记得问店家买没有猪油的猪皮。 -
2. 放到锅里焯水。焯水后削去残余的部分猪油。
-
3. 切小块。
-
4. 放入橘皮，姜，八角，料酒一起煮开。
-
5. 约2小时后取出姜，八角，橘皮。慢炖3小时。
-
6. 加生抽，盐，糖，再炖半小时至1小时。
-
7. 倒入容器，冷藏。
-
8. 脱模。
-
9. 去油，切块备用。以上。
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度