驴打滚
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桔子flux
用雪媚娘的配方做驴打滚,皮子真的很好吃,这是我姑娘唯一吃的黏食哈哈~
食材
糯米粉
100克
玉米淀粉
30克
水
120克
豆沙馅儿
适量
豆面
适量
步骤
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1. 把糯米粉,玉米淀粉和水放进盆里,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,放蒸锅里蒸熟,大概15-20分钟
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2. 蒸糯米团的时候可以炒豆面,平底锅小火翻炒,注意别炒糊,炒到褐色,闻着有豆香味儿了就可以关火了,过筛两次备用
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3. 糯米团蒸好,稍微晾凉揉一下!案板上撒黄豆粉,把糯米团放案板上,也均匀撒黄豆粉,擀成长方形,铺薄薄红豆沙(哈哈我擀的一点都不长方,不过卷起来就看不出来了)
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4. 卷起来...一定要卷紧一点
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5. 用锋利的刀子切开
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6. 撒上黄豆粉就可以吃了
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7. 装盘子里的时候也要撒黄豆粉,要不然粘盘子
小贴士
糯米粉我用的三象!
蒸糯米团的时候,用筷子扎一下,没有白心就熟了!
蒸糯米团的时候,用筷子扎一下,没有白心就熟了!
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这道菜的其他做法
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一直想吃驴打滚,都懒得做,春节在家无聊,
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