简易锡纸肉粽
28.3万热度
60收藏
收藏
|
思潮prediction
没有粽叶，不会用粽叶包粽子，是不是粽子就不吃了？！当然不是！还有锡纸嘛！除了没有粽叶的香气，嘛嘛都是一样的，肉粽咸香，甜粽软糯，由于锡纸的延展易折叠，连捆绑的线绳都免了。锡纸内层衬上一层烘焙纸隔油隔水，也避免食物直接接触锡纸煮制，方便又安全！O(∩_∩)O
食材
糯米
适量
五花肉
适量
花生
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
锡纸
若干
烘焙纸
若干
步骤
-
1. 糯米提前一天泡上，水没过米就好，倒入适量老抽上色，再加入生抽，和适量盐，鸡精调味。可以尝尝咸甜，自己根据口味掌握量。肉也用上面的调味料 腌好，花生也提前一晚泡上。 -
2. 这里具体说锡纸的折法，锡纸上覆一层烘焙纸
-
3. 折三角形，下面再折一层是为了更不易破，不让漏米。
-
4. 继续反转折漏斗形。
-
5. 往漏斗里装一层米，再放上肉和花生，再盖上一层米。
-
6. 不要包太满，用旁边的纸折过来盖住糯米。
-
7. 另一面也折过来盖住第一层。
-
8. 把剩余一角也平折。
-
9. 最后，把锡纸留出的角窝进缝隙，把粽子包紧，由于锡纸易折性完全不需要线绳扎起。
-
10. 完成。
-
11. 把所有包好的粽子放进高压锅，加水刚刚没住粽子即可。大火上汽马上转中火，上汽计时25分钟关火。晾凉开盖取出即食。
小贴士
因为衬了烘焙纸，食物不会直接接触锡纸，煮制过程中也不用担心高温下分解出的金属对人体产生不良影响。在没有粽叶的日子，不会用粽叶包粽子的人们，想吃粽子随时随地就能吃上啦！！
-
这道菜的其他做法
-
简易鱼香肉丝
181收藏3.7万热度 -
简易版牛肉汤面
157收藏4.9万热度 -
【家常版简易鱼香肉丝】——味道很足，很下饭呢
7收藏10.1万热度 -
新手简易美食—肉末水蒸蛋
128收藏7.5万热度 -
简易麻辣肉丸
21收藏11.6万热度