简易红烧肉
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做红烧菜一直做的不好，尤其是红烧肉，孩子最喜欢吃，但是自己又做不好，总得慢慢练习才能有所进步啊！前一次做了，用冰糖做的，颜色很好，这下找到自信了，结果再做的时候，冰糖没了，只好用白糖，颜色差了点，但是孩子还是很喜欢，做了这么点肉（真的很少，主要想练手），基本自己全吃掉啦~~
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
大料
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 五花肉切成块，放少量料酒，生抽腌制。 -
2. 葱姜切好，大料香叶备用。
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3. 锅内放少量油，放入两勺白糖，小火熬至棕色。
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4. 加适量清水，烧开，盛出。
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5. 锅内放少许油（不放也可），放入猪肉块，翻炒，
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6. 炒至变色，放入葱姜大料和香叶翻炒。
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7. 放少量老抽，炒至上色。
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8. 倒入糖色，放适量盐，烧开，炖30分钟，大火收汁即可。
小贴士
1、炒糖色的这步可以省略，炒出颜色直接放肉也可以的，但是炒糖色是个技术活，我掌握的不好。
2、做红烧肉用冰糖很棒，白糖的颜色真的要差点。
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