凉拌苦瓜
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酥炸西红柿
炎热夏日，来盘凉拌苦瓜
食材
苦瓜
2根
红彩椒
半个切丝
葱
半根切丝
蒜末
适量
白糖
适量
生抽
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝 -
2. 红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用
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3. 锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
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4. 盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可
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5. 喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放