凉拌折耳根
7.9万热度
6收藏
收藏
|
酷酷reactor
说到折耳根这个食物,相比韭菜、香菜在人民群众内心的复杂情感,真是有过之而无不及!爱者爱之,恨者拒之!
每年云南当地雨季时分,有着折耳根最爱的潮湿土壤,长势最为汹涌,人们到最野的深处,抖落叶上的露珠和沾染的泥土,将一根根带入篓子,用清水冲洗,泥土褪去,新鲜的折耳根还带着泥土浓浓的腥气儿,这就是他们最爱的味道。切节长的段子,放进白醋泡一泡或挤入柠檬汁,放上辣酱,就着一碗折耳根能连吃两三碗饭。
折耳根有清热解毒、降血压、防癌等功效,凉拌折耳根、低脂又美味哦!
每年云南当地雨季时分,有着折耳根最爱的潮湿土壤,长势最为汹涌,人们到最野的深处,抖落叶上的露珠和沾染的泥土,将一根根带入篓子,用清水冲洗,泥土褪去,新鲜的折耳根还带着泥土浓浓的腥气儿,这就是他们最爱的味道。切节长的段子,放进白醋泡一泡或挤入柠檬汁,放上辣酱,就着一碗折耳根能连吃两三碗饭。
折耳根有清热解毒、降血压、防癌等功效,凉拌折耳根、低脂又美味哦!
时间: 10分钟内
食材
折耳根
450g
大蒜
5g
生抽
半勺
芝麻油
半勺
豆瓣酱
半勺
葱
适量
小米辣
3g
柠檬
半个
鸡精
半勺
步骤
-
1. 准备折耳根一把
-
2. 放入盘中清洗干净
-
3. 用刀切成小段,方便食用。
-
4. 香菜、大蒜、小米辣洗净。
-
5. 香菜、小米辣、大蒜切好放入盘中。
-
6. 添加半勺花椒油
-
7. 半勺生抽
-
8. 半勺豆瓣酱,半勺鸡精
-
9. 挤入柠檬汁搅拌均匀
小贴士
1、柠檬汁可以用醋代替。
2、调料可以根据自己口味进行调整。
2、调料可以根据自己口味进行调整。
相关菜谱
-
["凉拌折耳根(或曰鱼腥草)"]
丝瓜watchful8.4万热度14收藏 -
凉拌折耳根(鱼腥草)
翟晨四驹伤17.5万热度20收藏 -
凉拌折耳根(鱼腥草)
孤单deafen9.8万热度17收藏 -
凉拌折耳根
智障小哥_7.1万热度109收藏 -
凉拌折耳根
黯然8.3万热度774收藏 -
凉拌折耳根
乄续约这一段情常8万热度715收藏 -
凉拌折耳根
想表白jack7.2万热度26收藏 -
凉拌折耳根「鱼腥草」
我对你有想法鸭9万热度33收藏