折耳根又叫鱼腥草，广东人喜欢用来煲汤，而广西人或者云贵川人喜欢用来做凉拌菜。凉拌折耳根口味激爽，有酸辣鲜辛的特点，是下饭、拌面甚至送酒的好搭档。