["凉拌折耳根（或曰鱼腥草）"]
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丝瓜watchful
折耳根又叫鱼腥草，广东人喜欢用来煲汤，而广西人或者云贵川人喜欢用来做凉拌菜。凉拌折耳根口味激爽，有酸辣鲜辛的特点，是下饭、拌面甚至送酒的好搭档。
食材
鱼腥草
克
花生油
适量
生抽
适量
米醋
适量
辣椒酱
适量
步骤
-
1. 洗好摘成四五厘米一段的折耳根，放到大碗里方便拌匀。 -
2. 生抽米醋辣椒酱，分别根据喜好放入，拌匀，再加一点花生油。
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3. 拌好之后夹到小一点的碗里，然后把汁水倒过去，盖上盖子扣住，腌至少四个小时。一般中午做，晚上就能吃了。
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