栗子烧板鸭
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贫址簿坠怯
秋天也是吃栗子的时节，通常我们吃栗子都是配上鸡，但今天我做了一个栗子配上老鸭，栗子温性，鸭子属于寒性，正好可以中和，不容易上火
时间: 1-2小时
食材
老鸭
500g
栗子
500g
老抽
30ml
生抽
20ml
苹果汁
1L
八角
10g
料酒
10ml
步骤
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1. 将老鸭洗净切块汆水，板栗煮熟剥壳备用 -
2. 汆水后的老鸭重新放入锅内，放入八角，倒入料酒、老抽和生抽及苹果汁
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3. 将苹果汁倒入没过食材即可
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4. 然后大火煮开后，转小火煮30分钟
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5. 待30分钟后鸭肉有些酥烂后，放入栗子再次煮15分钟使栗子上色
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6. 最后收干汁水即可
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7. 盛入碗中后撒上一些葱花即可上桌。口水已经开始留下来了
小贴士
苹果汁本身的甜度很高，可以替代白砂糖，大家也可以换成冰糖
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