牛油果紫米寿司卷
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老公第十六桸超
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时间: 30分钟-1小时
食材
紫米
1把
小町米
若干
牛油果
1只
脆黄瓜
4根
肉松
50g
方腿
4根
鸡蛋
1只
寿司海苔
4张
寿司醋
若干
盐
若干
白芝麻
一把
沙拉酱
若干
步骤
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1. 紫米提前两小时洗净浸泡，小町米洗净与紫米一起加入电饭锅，煮饭模式煮熟，保温模式闷十分钟后取出电饭锅内胆，顺着一个方向搅拌，稍凉后倒入寿司醋，继续按同一方向搅拌十分钟，然后加入熟白芝麻，拌匀后静置放凉。
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2. 牛油果对切，去核去皮切成条，撒一点点柠檬汁防止变黑。鸡蛋加少许盐，摊成蛋皮，和方腿一起切成条状，备用。
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3. 寿司帘平铺，放上海苔，舀一勺醋米饭均匀平铺在海苔上，在近处依次放上脆黄瓜，方腿，蛋皮，牛油果，肉松，挤上一点沙拉酱，卷成寿司卷。
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4. 最后用九孔刀切断，装盘。口味重的，吃的时候配上寿司酱油和青芥末即可。
小贴士
紫米先用水泡两个小时，这样更容易煮熟，加些糯米可以增加粥的粘稠度，口感会更好，我是用小砂锅煮的，所以不用煮的很久，开锅后20分钟就好了
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