牛油果大虾寿司塔「快手健康餐」
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率直illuminate
最近也是换着花样做早餐了，这个寿司塔非常简单快手，而且好吃的一匹了其实我觉得就相当于是凹造型版的poke bowl，懒的码直接拌也OK
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工具我用的小号塔圈，你也可以用小号慕斯圈，或者直身的容量1 CUP的量杯（量杯的话，食材码放顺序要倒过来哦。）
米饭我用的紫米饭，升糖指数比白米饭低，更健康，当然你愿意用白米饭也OK～
表面的酱汁是用第戎芥末酱和蜂蜜随意调的，不想自己调用其他的成品沙拉酱也可以。
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工具我用的小号塔圈，你也可以用小号慕斯圈，或者直身的容量1 CUP的量杯（量杯的话，食材码放顺序要倒过来哦。）
米饭我用的紫米饭，升糖指数比白米饭低，更健康，当然你愿意用白米饭也OK～
表面的酱汁是用第戎芥末酱和蜂蜜随意调的，不想自己调用其他的成品沙拉酱也可以。
食材
紫米饭/燕麦饭/白米饭（选择任一）
适量
牛油果
半个
黄瓜
¼根
大虾
3只
黑胡椒
适量
黑醋/寿司醋/苹果醋（选择任一）
适量
寿司酱油
适量
海苔香松
适量
蜂蜜第戎芥末酱（或者沙拉酱随意）
适量
薄荷叶（随意）
适量
橄榄油（防粘用）
少许
步骤
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1. 大虾洗净去皮去虾线； -
2. 沸水焯熟；
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3. 将焯水的大虾、牛油果、黄瓜切丁；
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4. 紫米饭用黑醋拌一下；
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5. 模具内壁抹橄榄油；
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6. 填入紫米饭，压实；
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7. 第二层放入黄瓜；
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8. 接着放入大虾，撒适量黑胡椒；
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9. 最上层是牛油果（可以带上一次性塑料手套压实一点，这样拆模具的时候不容易散），淋寿司酱油；
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10. 撒上海苔香松；
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11. 移除模具，表面挤一些蜂蜜芥末酱汁；
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12. 如果家里有薄荷的话，也可以把薄荷叶切碎一起压进去，非常清爽好吃。
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