脏脏包
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离愁当酒齐
据说越脏越好看…我还是做的整齐点吧
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200克
鸡蛋液
30克
糖
35克
盐
2克
耐高糖酵母
5克
可可粉
若干
冷水
95-100克
黄油
20克
夹的黄油
95克
甘纳许：巧克力
50克
甘纳许：淡奶油
50克
步骤
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1. 准备面团材料，除黄油外，放入厨师机或者面包机，酵母不要和盐直接接触，水量我用95克，根据面粉吸水程度实际更改，揉面约15分钟。 -
2. 揉面过程准备黄油95克，切成小片
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3. 铺一层油纸，把黄油摆放成一个正方形
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4. 盖一张保鲜膜，擀成比较均匀薄厚的
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5. 放入冷藏室，冷藏。
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6. 面团揉15分钟后，加入软化黄油20克。继续揉15分钟左右。
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7. 可以扯出比较薄的手套膜
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8. 包裹保鲜膜，冰箱冷冻30分钟
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9. 把面团擀成长方形，黄油片，放中间
小贴士
也可以用甜甜圈的模具。
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