牛气冲天～黑椒牛柳
7.8万热度
36收藏
收藏
|
雾气personality
我勒，特别爱吃牛肉，家里小朋友也爱吃，我做的黑椒牛柳特别好吃，嫩而不柴，够味道，大过年的一定要吃牛肉，牛气冲天一整年，嗯，有本事了才能牛
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
青椒
一个
红辣椒
2个
蒜
5粒
姜
适量
黑椒汁
2大勺
淀粉
一勺
生抽(味极鲜)
一大勺
洋葱
半个
步骤
-
1. 准备好食材，牛肉这里是450g，用了大半，青椒1个，红椒2个，洋葱半个， -
2. 牛肉逆文理切薄片
-
3. 给一勺淀粉，2勺黑椒汁
-
4. 拌匀，腌制15分钟
-
5. 用维达厨房用纸剪个牛头(第一次剪啊，技术不怎么滴，不过挺好玩哈)
-
6. 休整一下，
-
7. 用彩笔花上眼睛，角，鼻子，(我老公说这牛画的像我自己，一副彪悍的模样，，哈哈哈，，)
-
8. 洋葱切快，青椒，红椒切滚刀块(滚刀块，就是一边滚动食材一边切)，蒜不用切太小，姜切片
-
9. 锅热倒入油，油热倒入牛肉，快速爆炒，8成熟，差不多一分钟捞出来
小贴士
牛肉一定要逆文理切，不然怎么炒都是老的嚼不动。用淀粉和黑椒汁腌制使它口感更嫩，更入味。大火快速翻炒，大火锁住牛肉的汁，更嫩更好吃。
想黑椒味更浓，可以炒的时候再给一勺，那样就少给点生抽
想黑椒味更浓，可以炒的时候再给一勺，那样就少给点生抽
-
这道菜的其他做法
-
【兔儿蕾的新年菜】牛气冲天—粉蒸牛肉
28收藏12.6万热度 -
浓香咖喱牛腩之牛气冲天
56收藏8.3万热度 -
黑椒猪柳配青椒
40收藏6.3万热度 -
黑椒鸡柳意面
100收藏7.6万热度 -
宝宝爱吃～黑椒洋葱炒牛肉
10收藏13.2万热度
相关菜谱
-
年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚
寻柔笨7.8万热度17收藏 -
牛气冲天——蜜汁牛肋骨
彭吙含笑饮鸩酒别10.2万热度21收藏 -
【年味】-牛气冲天-卤牛腱
收购土鸭蛋世沱6.2万热度42收藏 -
元气早餐之 黑椒香煎小南瓜
偌山橇辽啃9万热度29收藏 -
宝宝爱吃～黑椒芦笋鸡片
shrine飞翔6.3万热度13收藏 -
自贡小女人～黑椒翅根（小鸡腿）
鸵鸟descent8.1万热度40收藏 -
黑椒鸡柳
向夏狂影秋风3.8万热度192收藏 -
黑椒鱼柳
动静circular6万热度750收藏