自贡小女人～黑椒翅根（小鸡腿）
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鸵鸟descent
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时间: 30分钟-1小时
食材
翅根
600g
圆蒜
2个
料酒
1勺
老抽
1勺
胡椒粉
适量
淀粉
1.5勺
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒汁
适量
步骤
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1. 翅根切开，划几刀容易入味，待用 -
2. 翅根切好后沥干水，放入淀粉、料酒、老抽、胡椒粉、盐、鸡精，和匀，腌制半小时
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3. 锅中多放些油，菜籽油完全熟透后，凉至5成热放腌制好的翅根，翻炒均匀后关中火，下蒜末炒香后关小火煎，煎至熟透后起锅，锅中油不需要
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4. 平盘装翅根，再淋上黑胡椒汁即可（我的盘子太花了，影响效果，最好用全白色平盘）
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