黑椒翅根
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迷乱花海巢
黑胡椒口味的烤翅是相当经典的口味,从大大小小的快餐店到价格贵得吓人的正餐馆都有得卖。怎么才能烤得外酥里嫩?如何才能让味道更出彩?简单的食物有着不简单的道道儿。我一向喜欢烤箱菜,简单好做产量高啊!反复尝试,比较味道,我觉得这个版本的黑椒鸡翅最合我的口味。外皮有点焦,酥酥脆脆的,鸡肉又不干,嫩嫩的。味道上,浓浓的黑椒辣辣的,细细品来却有透着甜。鸡肉略有点咸,下酒或者佐饭都好吃哦!
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
800g
黑胡椒
15g
黄油
50g
糖
15g
盐
8g
步骤
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1. 鸡翅根洗干净,用盐腌20min
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2. 盐,一半的糖,黑胡椒混入融化的黄油中,搅匀成调味汁. 剩下一半糖溶成浓糖水备用
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3. 把鸡翅均匀沾上黑椒调味汁,放在涂过油的烤架上
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4. 烤箱预热205C,烤20min,拉出来刷糖水
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5. 再烤5min
小贴士
1 刷了糖之后颜色更亮
2 调味汁中加入黄油,使烤翅皮更酥脆
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