熬猪油
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筱原c
猪油润肺解躁,老少皆宜,小孩子吃饭不香的,适量的猪油可以帮孩子增进食欲。猪油里有多种脂肪酸,女性吃了能改善皮肤粗糙的状况,使皮肤更加滋润。
蒸馒头发面时揉一小块猪油进去,蒸出的馒头更蓬松洁白。煮米饭时加一点,米饭更松软可口。铁锅洗净擦干后涂点猪油,可预防生锈。
自制猪油很简单,跟着步骤做第一次就能成功
蒸馒头发面时揉一小块猪油进去,蒸出的馒头更蓬松洁白。煮米饭时加一点,米饭更松软可口。铁锅洗净擦干后涂点猪油,可预防生锈。
自制猪油很简单,跟着步骤做第一次就能成功
时间: 10-30分钟
食材
猪板油
两斤
清水
一小碗
步骤
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1. 猪板油一块,用流动的 水反复冲洗干净
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2. 切成大约1.5厘米见方的小块
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3. 猪油入锅,加一小碗水,水量大约能泡住一小半猪板油
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4. 大火煮开,期间不停用锅铲翻动板油,防止粘锅,并使板油受热均匀
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5. 水开后转小火,慢慢熬制,这样熬出的油洁白如玉。
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6. 要保持全程小火不加盖,不用担心水分,多余的水分会蒸发掉
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7. 待猪油成渣,不再拼命出油时关火,沥出油渣,油渣撒些盐可以直接吃,也可以炒青菜,炒辣椒。
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8. 待油温不太高时倒入容器内,入冰箱冷藏至凝固
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9. 中式酥皮点心里少不了要用到猪油,没事就熬一罐放着备用,偶尔吃吃猪油炒的菜特别香
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熬猪油的时候锅铲一定要一直搅动,这样才不会粘锅。一定要过滤多几次,这样猪油才会洁白。一定要放白糖和盐,这样才可以去味。不能熬太过,宁愿时间短点也不宜过长,要不味道会很大。
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