熬猪油
5.5万热度
53收藏
收藏
|
筱原c
猪油润肺解躁，老少皆宜，小孩子吃饭不香的，适量的猪油可以帮孩子增进食欲。猪油里有多种脂肪酸，女性吃了能改善皮肤粗糙的状况，使皮肤更加滋润。
蒸馒头发面时揉一小块猪油进去，蒸出的馒头更蓬松洁白。煮米饭时加一点，米饭更松软可口。铁锅洗净擦干后涂点猪油，可预防生锈。
自制猪油很简单，跟着步骤做第一次就能成功
蒸馒头发面时揉一小块猪油进去，蒸出的馒头更蓬松洁白。煮米饭时加一点，米饭更松软可口。铁锅洗净擦干后涂点猪油，可预防生锈。
自制猪油很简单，跟着步骤做第一次就能成功
时间: 10-30分钟
食材
猪板油
两斤
清水
一小碗
步骤
-
1. 猪板油一块，用流动的 水反复冲洗干净 -
2. 切成大约1.5厘米见方的小块
-
3. 猪油入锅，加一小碗水，水量大约能泡住一小半猪板油
-
4. 大火煮开，期间不停用锅铲翻动板油，防止粘锅，并使板油受热均匀
-
5. 水开后转小火，慢慢熬制，这样熬出的油洁白如玉。
-
6. 要保持全程小火不加盖，不用担心水分，多余的水分会蒸发掉
-
7. 待猪油成渣，不再拼命出油时关火，沥出油渣，油渣撒些盐可以直接吃，也可以炒青菜，炒辣椒。
-
8. 待油温不太高时倒入容器内，入冰箱冷藏至凝固
-
9. 中式酥皮点心里少不了要用到猪油，没事就熬一罐放着备用，偶尔吃吃猪油炒的菜特别香
小贴士
熬猪油的时候锅铲一定要一直搅动，这样才不会粘锅。一定要过滤多几次，这样猪油才会洁白。一定要放白糖和盐，这样才可以去味。不能熬太过，宁愿时间短点也不宜过长，要不味道会很大。
-
这道菜的其他做法
-
自熬猪油
109收藏1.5万热度 -
熬猪油
176收藏1.9万热度 -
熬猪油
200收藏3.4万热度 -
熬猪油(迎中秋做酥点
193收藏4.2万热度 -
【手工美食】熬猪油
128收藏4.7万热度