1. 猪油买回来清洗干净，切成小块放入锅中，锅里加一碗水，几片姜、几粒花椒开火熬。买猪板油一定要买那种没有红血丝的，整版看上去白白净净的那种，如果看上去不是太白净就要用水多漂洗两次，焯一下再熬

2. 一直中小火熬，水熬干了就开始出油了，一般猪板油比肥肉熬出来的油香些，出油量大些

3. 时不时用勺搅拌一下，以免粘锅，油渣泛黄就差不多好了

4. 猪油熬好用漏勺把油渣和杂质沥干净，装罐冷却，油渣不要浪费用来烧、炖萝卜非常好吃！也可以包成油渣饺子、包子都可以消耗掉

5. 冷却后一罐雪白的猪油就做好了，放冰箱冷藏吃的时候用无水的勺舀出来即可