青梅酒&腌青梅
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纯青smuggle
做青梅酱后，尽管不喝酒，
还是泡了一小瓶青梅酒。
还是泡了一小瓶青梅酒。
时间: 1-2小时
食材
青梅
500g
白酒
500g
黄冰糖
适量
步骤
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1. 青梅待洗。 -
2. 用盐搓洗去蒂滤水晾干。
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3. 在每个梅子上划两刀，黄冰糖敲碎层铺，倒入白酒，密封存放3个月之后就可以喝。
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4. 将近3个月，酒色真美呀，试了一口口，味道也很好。
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5. 留了一部分用盐腌制，这是第1天。
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6. 半个月之后，如果是大太阳天气，晒一两晒干，但这梅雨季，天天下雨没法晒，用烤箱烘干。
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7. 烘干的梅子，用糖腌渍。
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8. 装瓶一层糖一层梅子，糖尽量多放，事实来说话，梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。
小贴士
腌的时间越长越好吃喔
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