青梅酒&腌青梅
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纯青smuggle
做青梅酱后,尽管不喝酒,
还是泡了一小瓶青梅酒。
还是泡了一小瓶青梅酒。
时间: 1-2小时
食材
青梅
500g
白酒
500g
黄冰糖
适量
步骤
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1. 青梅待洗。
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2. 用盐搓洗去蒂滤水晾干。
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3. 在每个梅子上划两刀,黄冰糖敲碎层铺,倒入白酒,密封存放3个月之后就可以喝。
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4. 将近3个月,酒色真美呀,试了一口口,味道也很好。
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5. 留了一部分用盐腌制,这是第1天。
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6. 半个月之后,如果是大太阳天气,晒一两晒干,但这梅雨季,天天下雨没法晒,用烤箱烘干。
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7. 烘干的梅子,用糖腌渍。
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8. 装瓶一层糖一层梅子,糖尽量多放,事实来说话,梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。
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腌的时间越长越好吃喔
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