咖啡啤酒鱼
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钠挡宜俸攀
咖啡啤酒鱼，鱼切块用清水冲去血水沥干水汁，用盐，酱油，辣椒粉，咖啡啤酒腌制一天左右入味。然后将腌制好的鱼沥汁，放进热油锅里煎香，配上辣椒丁提香即可。一天儿子买了一灌咖啡啤酒，开灌尝了一口，觉的不是喜欢吃的味道，倒掉太浪费。今天就利用咖啡啤酒，做了这盘咖啡啤酒鱼。
时间: 10-30分钟
食材
咖啡啤酒
150g
草鱼
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
辣椒
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 草鱼切块 -
2. 用清不冲去血水
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3. 沥水装盆，撒上辣椒粉和盐
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4. 淋上酱油
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5. 倒进黑咖啡味啤酒
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6. 拌匀
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7. 盖上保鲜馍放进冰箱一天入味
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8. 切点辣椒，蒜，姜
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9. 烧油放进腌制好的鱼块
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10. 油煎，煎黄
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11. 翻面两面煎香煎黄
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12. 撒上辣椒粉
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13. 炒匀
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14. 移锅边放进辣椒，蒜，姜，在辣椒放盐让辣椒入味
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15. 炒匀
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16. 再混炒
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17. 放一点点清水烧开，调入味精出锅
小贴士
鱼先用咖喱啤酒，盐，酱油腌制入味。