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豆腐番茄虾仁煲
8.6万热度
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果断
酸甜可口的西红柿和鲜甜味美的虾仁,本是一对食材上的好搭档。可不知道什么时候开始,不怀好意的人总试图用食物相克的谣言拆散它们。这不仅让番茄大虾哭晕在厕所,也让餐桌上的搭配少了更多的可能性。所谓谣言止于智者,能吃上这道菜的,相信也是吃货里的明白人吧。
今天分享一道特别适合冬天的番茄虾仁煲,酸甜味美的口感搭配钙质丰富的豆腐,刚揭盖的一刻,就已经被这一煲香气所俘获,老的少的,都会特别享受这一刻的美味。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
200g
虾仁
12只
番茄
1个
柠檬
1片
小葱
1根
玉米淀粉
适量
番茄酱
5g
2g
步骤
  • 1. 番茄洗净,屁股划十字。
  • 2. 开水中烫至表皮变软。
  • 3. 剥开外皮。如果觉得麻烦,可以省去剥皮的步骤,吃之前挑出番茄皮即可。
  • 4. 切小块。
  • 5. 在处理好虾线的虾仁中加入少许柠檬汁和盐,腌制约15分钟。
  • 6. 北豆腐切小片。不需要切太薄,容易碎。
  • 7. 裹一层淀粉,煎的时候不容易散开。
  • 8. 热锅少油,放入豆腐,中小火煎至底部金黄后,翻面。
  • 9. 煎至两面金黄后,盛起备用。
小贴士
时蔬根据季节和喜欢调整。
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