番茄虾仁意面
7.2万热度
191收藏
收藏
|
奎奎奎北
番茄虾仁意面,酸咸可口,营养搭配
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
1小把
虾仁
1小盘
番茄
2个
松子仁
1小碟
姜末
1小碟
淀粉
1小勺
料酒
1勺
糖
1勺
油
适量
蒜末
1小碟
盐
适量
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线；
-
3. 将盐、淀粉和料酒放入碗中，再加入姜末进去拌均匀；
-
4. 用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂，这样很去除番茄皮后切成小块；
-
5. 热锅凉油，放入姜蒜末进去爆香；
-
6. 放入去皮的番茄块进去翻炒；
-
7. 煸炒出番茄微微出汁后加入虾仁进去煸炒；
-
8. 翻炒至虾仁变色后加入1勺糖和适量的盐调味；
-
9. 再将虾仁放置在一边，将番茄搅打成汁；
-
10. 烧锅开水， 放入少许盐， 将意面放入里面去煮；
-
11. 直至煮到软硬合适的程度，盛入碗中；
-
12. 将煮好的番茄虾仁浇淋在意面上， 上面撒上松子仁。
-
13. 可以开吃了。
小贴士
1. 虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了；3 煮好的虾仁番茄，可以将虾仁放在一边，用料理机打成汁，也可以直接盛出来处理； 4. 煮意面时加入点盐，软硬程度按个人喜欢。