砂锅鸡块煲
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无关痛痒吉
一直喜欢用砂锅来做炖肉，觉得味道特别得好。这次做出来的菜肴更美味可口，全靠三要素，鸡腿要提前腌制入味，用砂锅来小火炖熟，让香气在锅中循环，最后加一些香菇酱，使整个菜肴得到升华，绵软的土豆、清甜的胡萝卜、搭配上入味的鸡肉，我一个人就吃了多半碗，真是太好吃了！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
350g
土豆
100g
胡萝卜
60g
青椒
20g
油
8g
葱
5g
姜
5g
蒜
6g
香菇酱
8g
香叶
1g
盐
2g
烤肉酱腌料
80g
花椒
1g
步骤
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1. 将鸡腿斩块，放入烤肉酱腌料，腌制一晚上入味。 -
2. 锅里倒入油，放入花椒，倒入鸡块翻炒。
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3. 加入葱、姜、蒜、香叶翻炒。
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4. 加入胡萝卜块。
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5. 加入土豆块。
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6. 生抽、料酒混合，倒入锅中。
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7. 将锅内的食材移入砂锅中，加入适量开水，小火炖半小时左右。
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8. 半小时后，加入少许盐和奥尔良口味的香菇酱。
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9. 最后加入青椒块拌匀。
小贴士
1.土豆切块后要用水冲洗干净表面的淀粉。
2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。
3.青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜。
2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。
3.青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜。