砂锅鸡煲
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道释商赘赝
家里的电磁炉又坏了，这次特意买了个电陶炉，把家里的砂锅用上可以做的美味更多了，什么煲仔饭、生滚粥啦，最让人谗的还有各种煲肉菜菜。昨天在家试了砂锅鸡煲，真的是香味掉鼻呀，而且鸡肉特别的嫩滑入味，美味极了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
500g
胡萝卜
半个
木薯
20g
葱
1根
姜
1块
生抽
适量
十三香
适量
料酒
1勺
烤肉料
1勺
青椒
1个
蚝油
1大勺
八角
2个
蒜头
4个
花椒
少许
干红椒
3个
步骤
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1. 准备所需要的材料 -
2. 鸡肉焯水去异味
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3. 把焯水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
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4. 准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
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5. 砂锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头
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6. 再倒入胡萝卜块炒均
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7. 放入腌制好的鸡肉块
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8. 腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木卫和葱段
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9. 盖上砂锅盖子煲制35分钟
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10. 最后加入青椒丁，稍制翻拌均匀提味
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11. 成品，香嫩可口
小贴士
砂锅要预热后再倒油，这样煲的时候不会粘锅底。
鸡肉切小块点更容易入味。
鸡肉切小块点更容易入味。