烧烤鲳鱼
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夜副斩脑改
宁波的亲戚送来象山的鲳鱼，非常新鲜，红烧、清蒸都吃过了，不如做个烧烤的，烘烤的鲳鱼肉质鲜美，也非常入味！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲳鱼
2条
盐
1/2勺
鲜酱油
1/2勺
苹果酒（或料酒）
适量
胡椒粉
1/2勺
柠檬
半个
色拉油
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 准备2条鲳鱼 -
2. 去肚肠去鳃，洗净后背部切花刀
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3. 鲳鱼放入一个大碗，放入一些姜丝，倒入适量苹果酒浸泡5分钟（也可以用料酒）
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4. 去掉姜丝和苹果酒，换一个碗，放入1/2勺盐
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5. 倒入1/2鲜酱油
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6. 倒入适量色拉油和胡椒粉拌匀，腌制10分钟
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7. 烤箱预热，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷一层色拉油
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8. 放上腌制后鲳鱼，鲳鱼上刷一层色拉油
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9. 放入预热好的烤箱，200度，烘烤20分钟
小贴士
啰嗦两句：
1、现在的烤箱一般都带热风循环功能，用来烘干蔬菜干水果干还是挺好用的。
2、香蕉不要用熟大了和不熟的。
3、翻面时要小心，别弄碎了。不吃时候就密封保存。
4、如果没有烤箱，就切片后放通风高温处晒干，但要记得蒙上一层细纱布防止蚊虫滋扰。
1、现在的烤箱一般都带热风循环功能，用来烘干蔬菜干水果干还是挺好用的。
2、香蕉不要用熟大了和不熟的。
3、翻面时要小心，别弄碎了。不吃时候就密封保存。
4、如果没有烤箱，就切片后放通风高温处晒干，但要记得蒙上一层细纱布防止蚊虫滋扰。