烧烤鲫鱼
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它们mint
健康烧烤，美味佳肴-----【烧烤鲫鱼】
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
600g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 主料：鲫鱼4条，600g。 -
2. 把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。
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3. 加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
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4. 冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
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5. 拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
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6. 用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。
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7. 放入铁锅内。
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8. 开大火烧烤。
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9. 中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
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10. 烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。
小贴士
可以选择淘汰的锅具烤制。