孜然烤鲫鱼
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昌弹指灭世
对于大街上的烧烤，是大家又恨又爱的美食。爱，是因为它味道独特，刺激味蕾；恨，是因为它不够卫生，影响健康。好吃佬们，不要对街头巷尾的烧烤摊流口水了，好吃的格式烧烤在家里就可以做起来，味道绝对不比外面的差！没有工具？哈哈，不用烦恼，今天做的这道孜然烤鲫鱼，只用平底锅就可以做出来！
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
750g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
烧烤汁
适量
生姜
适量
孜然粉
适量
粗孜然粒
适量
花椒粉
适量
白芝麻
适量
小葱
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 准备三条杀好的新鲜鲫鱼，两面鱼背上都切花刀。 -
2. 腌：撒少许盐，用手抹匀。
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3. 淋上少许料酒。
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4. 淋上足够的烧烤汁。
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5. 撒上生姜丝，鱼肚子里塞一些，腌制2小时。腌制的过程中不时地把鱼翻个身，用手压一压，使其更好地入味。
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6. 准备好孜然粉、粗孜然、花椒粉、白芝麻、葱花。
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7. 倒：腌制好后，汁水和生姜倒掉。
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8. 抹：把孜然粉和花椒粉均匀地抹在鱼身，里外包括花刀处都要抹到。
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9. 倒：平底锅内倒入适量的油，烧热。
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10. 煎：两面煎至金黄。
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11. 撒：把剩余的孜然粉均匀地撒在鱼身的两面。
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12. 粗孜然。
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13. 白芝麻。
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14. 最后是葱花。盛盘。
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15. 刷：盛盘后刷一层蜂蜜。
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16. 成品图。
小贴士
1、烧烤汁里面含盐分和酒，所以盐和料酒只用加入少许，不加也行。
2、最后撒调料时要注意小心地给鱼翻身，两面都要沾满配料。
3、最后的这层蜂蜜能增加口感，味道绝妙哦。
2、最后撒调料时要注意小心地给鱼翻身，两面都要沾满配料。
3、最后的这层蜂蜜能增加口感，味道绝妙哦。
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