卤蛋元宝肉
6.9万热度
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思元
“元宝肉”的名称，一听就很富贵吉祥，团圆年菜好彩头。我用了鹌鹑蛋，与肉一起烧，蛋肉相映，滋味各异。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
410克
鹌鹑蛋
20个
大葱
半根
干辣椒
4只
香叶
2片
姜
3片
八角
1只
桂皮
1小片
白糖
半汤匙
料酒
1汤匙
味事达酱香鲜
1勺
味事达味极鲜
1汤匙
步骤
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1. 备好材料 -
2. 五花肉焯水，切成合适方块
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3. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，备好其它调料
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4. 锅里加入适量的油烧热，将鹌鹑蛋煎至金黄色，盛出待用
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5. 热油锅，倒入五花肉翻炒略焦黄，烹入料酒加白糖炒匀再调入酱香鲜
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6. 加入葱姜香叶等调料
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7. 加入热水约平肉就可以，先焖炖20分
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8. 放上鹌鹑蛋，再烧30分钟
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9. 收汁后可加入味极鲜提味。
小贴士
1 我这个配料的量有点大，小宝宝吃减量操作
2 肉馅里的馒头末不建议省略，这样不油腻还好消化，丸子不发硬，同时主食也吃了
2 肉馅里的馒头末不建议省略，这样不油腻还好消化，丸子不发硬，同时主食也吃了