五香鹌鹑蛋
4.6万热度
35收藏
收藏
|
旋转得小骆驼
小小鹌鹑蛋营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
25个
盐
10g
八角
2个
花椒
2g
陈皮
适量
老抽
6ml
步骤
-
1. 鹌鹑蛋洗净备用 -
2. 容器内加入八角、花椒粒、陈皮、枸杞、香菇腿纯属意外之作，适量水，先泡5-10分钟
-
3. 加入鹌鹑蛋，大火煮8-12分钟，即可关火。同时用漏勺对鹌鹑蛋进行轻轻的碾压、为的是让蛋壳碎裂、但又不开裂。放入老抽、盐，浸泡20-30分钟即可……
-
4. 美味鹌鹑蛋
-
5. 吃不完可以放冰箱内冷藏，
小贴士
全程不需要加水，全部用黄酒代替，黄酒只需没过肉的一半就行，焖肉的过程中肉会收缩。