芝麻豆沙酥
8.7万热度
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新绿籍
提起猪油，就让我想起小时候在农村老家，每到逢年过节时，家里会熬猪油，我就搬个小板凳坐在灶台旁，眼巴眼的看着妈妈熬猪油，等着吃猪油熬好后那黄灿灿的油渣渣，乘热吃那叫一个香哦，我自己能吃上小半碗。。。。。。妈妈熬猪油的情景至今难忘。
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
95克
水
38克
猪油
60克
糖粉
10克
低筋面粉
120克
红豆沙
约400克
蛋黄
1个
白芝麻
适量
步骤
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1. 分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟。
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2. 将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好。 -
3. 将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
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4. 取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
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5. 将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入白芝麻即可。
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6. 将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。