白芝麻豆沙球
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桔子flux
喜欢芝麻香，宝宝最爱吃豆沙了，今天做了这个小点心，外面芝麻里面豆沙，甜甜酥酥的很好吃。芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。久服轻身不老。可见 芝麻营养价值很高。
食材
芝麻
10g
中筋面粉
80g
黄油
10g
牛奶
45g
鸡蛋
1个
糖
20g
豆沙
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 糖放进面粉。
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3. 软化的黄油放进面粉。
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4. 倒入牛奶。
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5. 2勺鸡蛋液。
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6. 制作水油皮，把面粉、糖、 植物油 全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，牛奶的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）。
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7. 制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。
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8. 做好的面团。
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9. 把水油皮和油酥分成10份。
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10. 将油酥面团放在水油皮面团中心。
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11. 分别包好收口向下。
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12. 取一个面团。
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13. 按成圆的。
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14. 将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
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15. 擀开后，从上而下卷起来。
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16. 分别卷好。
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17. 卷好的面团倒过来，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。
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18. 再次从上到下卷起来。,
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19. 10份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜 ).
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20. 擀圆了。
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21. 包上豆沙。
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22. 包成圆的。
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23. 收口向下。表面刷全蛋液。
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24. 芝麻放进盆了。
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25. 豆沙球滚一下，沾满芝麻。
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26. 放进烤箱170度20分钟。[要看个人烤箱的温度]表面金黄就好了。
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27. 豆沙球就好了，很酥的。
小贴士
面粉 用中筋面粉，没有就可以用高筋配低筋面粉【比例是1比1】，烤箱看个人的烤箱。用的黄油奶香味道很足。喜欢芝麻可以多滚一点。
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