淀粉加水浸泡，要泡透，但不要水多，湿润但看不见干粉，肉馅稀点没问题，直接放干淀粉肉丸有点硬。
洋葱可以用大葱替换，我家里只有洋葱了，就用了用了洋葱。
胡萝卜可多可少，随意，也可以不放。