金银杏仁煲腐竹

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前方blind
今天的这款金银杏仁煲腐竹甜汤很适合这样的春天,银杏和杏仁可以润肺;银耳除了润肺的功效还可以滋润皮肤;无花果可以清热生津;健脾开胃;解毒消肿;腐竹是由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如丰富蛋白质、矿物质还可以补充钙质。
时间: 1-2小时
食材
腐竹
几大片
银杏
6颗
无花果
2个
杏仁
十余粒
鸡蛋
1个
银耳
一大朵
冰糖
适量
步骤
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1. 先用温水将银耳泡发
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2. 腐竹用凉水清洗后用手撕成大片
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3. 银杏去壳
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4. 将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。
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5. 把除去鸡蛋的所有原料放入锅中,倒入适量的清水。
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6. 锅开后,改中小火炖45-60分钟。
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7. 久炖过后腐竹会被炖化,之后这时将打散的鸡蛋倒入。
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8. 依据自己的口味放入适量的冰糖。

腐竹一定要用凉水浸泡4个小时,涉及不要用热水,热水泡出来的腐竹容易碎不易炒制,而且影响口感没有韧劲,温馨提示腐竹不要与葱一块食用容易导致钙流失
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