花蟹煲鸡
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8.3万热度
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咨袄竿嫉吕
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时间: 1-2小时
食材
花蟹
2只
鸡肉
半个
金针菇
250g
步骤
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1. 把整鸡斩成块,清洗干净,备用。
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2. 花蟹清理内脏,,清洗,斩件。
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3. 金针菇放在清水里泡一下,除去杂质,把根部切掉。
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4. 热锅,冷油,放了生姜,少许蒜泥,葱白
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5. 油热,把鸡肉倒进去翻炒
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6. 放少许酒,糖,酱油,翻炒。半熟时加入两勺蠔油,继续翻炒
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7. 加入没过鸡肉的水,放入花蟹、金针菇
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8. 汤汁开了之后,除去浮沫,加少盐,白胡椒粉,放了葱段,出锅。
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辣椒是必须放的,不放辣椒的汤汁,口感差了一点。