花蟹煲鸡
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咨袄竿嫉吕
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时间: 1-2小时
食材
花蟹
2只
鸡肉
半个
金针菇
250g
步骤
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1. 把整鸡斩成块，清洗干净，备用。 -
2. 花蟹清理内脏，，清洗，斩件。
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3. 金针菇放在清水里泡一下，除去杂质，把根部切掉。
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4. 热锅，冷油，放了生姜，少许蒜泥，葱白
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5. 油热，把鸡肉倒进去翻炒
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6. 放少许酒，糖，酱油，翻炒。半熟时加入两勺蠔油，继续翻炒
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7. 加入没过鸡肉的水，放入花蟹、金针菇
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8. 汤汁开了之后，除去浮沫，加少盐，白胡椒粉，放了葱段，出锅。
小贴士
辣椒是必须放的，不放辣椒的汤汁，口感差了一点。
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