花胶煲鸡
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邪殇sensation
花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名,具有海洋人参之称,花胶也就是鱼肚,也叫鱼胶,是一些较大鱼类的鳔,经过加工制干而成。它富含丰富的胶质和多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素,鱼胶味甘性平,补而不燥,是非常理想的滋补佳品。(想更多了解它的诸多营养价值与功效请百度一下)尤其女性朋友在经期前后常食用,能很好的起到调补气血的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
光鸡
1只
花胶
4个
红枣
50g
盐
适量
姜
1片
料酒
适量
步骤
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1. 光鸡一只清洗干净备用。
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2. 将鸡去皮剁成块。
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3. 花胶四个。
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4. 姜一大块拍烂即可,红枣一把清洗备用。
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5. 花胶稍用水泡软后煎成小节备用。
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6. 鸡肉飞水去除多余油脂备用。
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7. 将甩有材料放进汤煲内,调入适量的料酒。
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8. 加盖大火烧开改小火慢炖二到三小时至花胶糯烂即可关火,调入适时的盐即可食用。
小贴士
炖汤或煲汤,汤水都不宜油多,影响口感,鸡鸭类最好将皮剥去为佳。
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