葱油海蛏
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思元
广州天气开始热起来了，食欲也不好，对于肉类渐渐减少，海鲜类为主。蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值
时间: 10-30分钟
食材
鲜活海蛏
600g
鲜姜
1块
葱
2根
辣椒
1个
蒜
3个
生抽
适量
步骤
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1. 海蛏提前放入盐水里泡1小时，把沙子吐出来，接着洗净沥干水 -
2. 在海蛏背包划上一刀
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3. 划好海蛏整齐摆到盘里
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4. 加上姜片，上锅蒸十分钟即可，不可以蒸太久，肉会缩小
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5. 把葱和蒜切成丁
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6. 夹去姜姜片
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7. 把汁倒掉
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8. 撒上酱油
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9. 铺上葱蒜末，在中间加入辣椒末装饰
小贴士
1.扇贝水抄一下很容易脱壳，开口即捞出，保持鲜嫩的口感
2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用
3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤
2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用
3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤