葱油海蛏
6.6万热度
10收藏
收藏
|
思元
广州天气开始热起来了，食欲也不好，对于肉类渐渐减少，海鲜类为主。蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值
时间: 10-30分钟
食材
鲜活海蛏
600g
鲜姜
1块
葱
2根
辣椒
1个
蒜
3个
生抽
适量
步骤
-
1. 海蛏提前放入盐水里泡1小时，把沙子吐出来，接着洗净沥干水 -
2. 在海蛏背包划上一刀
-
3. 划好海蛏整齐摆到盘里
-
4. 加上姜片，上锅蒸十分钟即可，不可以蒸太久，肉会缩小
-
5. 把葱和蒜切成丁
-
6. 夹去姜姜片
-
7. 把汁倒掉
-
8. 撒上酱油
-
9. 铺上葱蒜末，在中间加入辣椒末装饰
小贴士
1.扇贝水抄一下很容易脱壳，开口即捞出，保持鲜嫩的口感
2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用
3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤
2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用
3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度