葱油海蜇头
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祈祷
葱油海蜇头，好吃易做，喜欢重口味的可以在煸炒葱油的时候加少量的八角、豆蔻之类的，煸炒之后马上满屋生香。
时间: 10分钟内
食材
海蜇头
500g
油
适量
盐
适量
绍酒
适量
醋
适量
砂糖
适量
海鲜酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 海蜇头用水褪去盐分和吸收并替换其中多余的水分，用沸水焯一下海蜇头（5秒钟）祛除涩味 -
2. 用少许绍酒、一点点一点点醋、少量的砂糖、一点点海鲜酱油，酱海蜇入味
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3. 将小葱青白分开，较硬的青白根部用于煸炒葱油
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4. 嫩青部分切细用于炮制海蜇头
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5. 煸炒葱油：看到葱段发黄即可
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6. 码盘，将海蜇头放在底部，按照自己的口味码放小葱末
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7. 淋葱油
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8. 成品
小贴士
上桌前敝掉多余的葱油！不然会很腻！