海蜇是凉拌菜的很好的食材，一般拌海蜇都是用黄瓜一起，海蜇分海蜇头和海蜇皮，当然海蜇头比较好吃了，所以我一般都会买海蜇头来吃，夏天用黄瓜拌个海蜇头，再放上老醋和香油一拌，太美味了，做个下酒菜也是个很好的选择。