凉拌海蜇皮对于海边的威海人来说是有着特殊意义的一道菜，为什么这么说呢？因为我们这大小宴会都用这道菜来收尾，喝喜酒、给小孩过生日等重要的宴会上，只要上了海蜇皮，意思就是宴席结束了，大家可以收拾东西各回各家。这是老辈子流传下来的传统，有什么具体的意义不得而知哦，大概是因为这道凉拌凉菜，酸爽可口，能让你满是酒精的胃能轻松一下.......
自从俺家大儿子上了高中，我也成功晋级为高中生家长，孩子上学累，家长也跟着忙活，做好后勤保障工作。在鱼肉蛋等营养东西都很完备的前提下，给孩子做一道开胃的小菜，让他爱吃并且吃着满意，我也就很满足了。这道菜我老公也非常爱吃，他说海蜇皮就酒，酸爽可口不容易醉，是最爱的下酒菜之一。